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ラーメンの好みはステーキやうなぎなどよりはるかに千差万別ですね。
しょうゆ、塩、味噌といった味のベース別にわけられるのはもちろん、鶏、豚骨、魚介などのスープ別、はたまた二郎や中本といったブランド＝味になっている店もあります。
その中からおすすめのものを探し出すのはとても難しいですね。
しかしぼくの中では、ラーメンをおすすめするにあたりひとつの指針があります。
それはダシ。
スープにこくや旨味がしっかりといきわたって味わえること。
それさえあれば味噌やしょうゆ、塩などのベーステイストを問わず満足できることが多いです。
そして今から紹介したいラーメン屋さんは、だしの旨味が十分に味わえるうえ、麺、トッピングとも満足度の高いお店です。
それではさっそく店舗概要からあなたにお知らせします。
麺屋翔 本店 店舗概要
住所：東京都新宿区西新宿7-22-34
電話：050-5571-6807
営業時間：[月～金]11:00〜15:00/18:00〜22:00
[土日祝]11:00〜15:00/17:00～21:00
※スープ切れ次第閉店
日曜営業※年末年始休業 臨時休業まれにあり
※新型コロナウィルス感染拡大防止により営業時間の変更もあり
座席はカウンターのみ。
訪問実食レビュー
この日は軍鶏特製塩ラーメン（1,450円）とライス（200円）をオーダー。
食券制です。
券売機の左上にあるお店イチオシのメニューです。
迷ったときはすなおにお店のおすすめをいただきましょう。
卓上調味料はこしょうと一味とうがらし。
紙エプロンもさっと使えるのがいいですね。
さてこちらが今回いただいたメニューです！
まずは冒頭でも述べていたスープをひと口いただくと・・・
これ、優勝確定です！
鶏だしをベースに塩味スープはどこまでも深みがあり、かといって塩気がたっているわけでもなく、まろみのある塩スープです。
どこまでも飲み続けられる優しい味ですね。
麺は細麺ながらしっかりと小麦感もあり、スープをまといつつするするのどを通っていくというスープとも相性ピッタリなものでした。
特製塩ラーメンのトッピングはチャーシュー4枚・味玉・ワンタン2個・メンマ2本・九条ネギとバラエティに富んでいます。
チャーシューとワンタンにいたってはラーメンのトッピングとしてはもちろんですが、ぼくのおすすめはライスとともにいただくこと。
ちょっとした丼感覚も味わえて得した気分にもなりますよ。
またスープが滋味深いですからライスとも合わせたくなりますね。
とまれ、スープの最後の一滴まで楽しめる一杯でした！
まとめ
今回いただいた麺屋翔「軍鶏特製塩ラーメン」は久しぶりに心の底から「うまい！」と感じられた一杯でした。
すみきったスープの向こうにひそむこくと旨味。
味はまったく異なりますがベクトルとしてはうどんだしにも近いほど、だしに注力していることがよくわかります。
駅から少し離れていはいますが、わざわざでも食べに行く価値があると思いました。
カウンター席は仕切り版でコロナウィルス対策も施しています。
もしあなたが西新宿界隈でラーメンを食べたくなったら麺屋翔を思い出してください。
鶏ベースの澄んだスープが味わえる塩ラーメンでおなかも心も満たされますよ。
おすすめです！
