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わが家の定番メニューにもなっている豚肉と長ネギのつけ汁うどんのレシピを紹介します。
短時間で簡単に作れますので、ぜひあなたも作ってみてください！
ランチはもちろん夕食のメインでもOK！
老若男女問わず食べやすくボリュームもあり、栄養価も高いつけ汁うどん、おすすめです。
それではさっそく材料紹介からまいります。
豚肉と長ネギをつかったつけうどん 材料紹介
（2人前）
うどん：2人前分
豚バラ肉：200g
長ねぎ：1本（白い部分は筒切り、青い部分は斜め切り）
小松菜：2本（食べやすい大きさに切る）
しめじ：1/2個（石づきをとってほぐしておく）
しょうが：中サイズ1個（すりおろしておく）
だしパック：1個
水：3カップ（600㏄）
めんつゆ：50㏄
酒：50㏄
しょうゆ：50㏄
豚バラ肉
長ねぎ（白い部分）
長ねぎ（青い部分）
小松菜
しめじ
今回しめじは自宅で冷凍保存しているものを使いました。
野菜類の保存法のの記事もあわせてお読みください！
しょうが
つけ汁の作り方
フライパンでごま油を熱し、筒切りにした長ねぎの白い部分に焼き色をつける
焼き色のついた長ねぎを一度ボールに取り出し、同じフライパンで豚バラ肉を炒める
豚肉の色が変わってきたらきのこ（しめじ）を入れて引き続き炒める
豚肉ときのこにある程度火が通ったら、水とだしパックを加えて沸騰させる
さらに先ほど焼き色をつけた長ねぎを戻し入れ、沸騰したらあくを取る
あくを取り切り、だしパックも取り出したらめんつゆ、酒、しょうゆを各50㏄入れる
引き続き小松菜、長ねぎの青い部分、すりおろししょうがを加えて3～5分煮る
一度火を止めて味をしみこませる
最終の味見をして完成！（お好みで砂糖を少々足してコクをふやしても可）
つけ汁に味をしみこませている間にうどんをゆでて、水でしめましょう！
ちなみに今回使用したうどんはふるさと納税でいただいた稲庭うどんです。
保存もきいて、簡単に食べられるので便利です
そして使用しただしも鹿児島県枕崎市のふるさと納税でいただいただしパック。
こちらもいい仕事をしてくれます！
その後再度つけ汁に火を入れ、もりつけたら完成です！
実食
こちらがふるさと納税の返礼品でいただいた稲庭うどん
そして豚肉たっぷりのつけ汁
豚バラ肉のうまみと火が通ってとろとろした長ネギの甘み、そしてごま油の風味がうまく重なった風味豊かなつけ汁がおいしいです！
今回は豚バラ肉と長ネギをベースにキノコや葉野菜を入れました。
ほかにも大根など、あなたの好きな野菜を入れて具だくさんなつけ汁にもアレンジできます。
またこのレシピだと豚肉が多いな、という方は肉の分量を半分にしてもおいしくいただけますよ。
うどんだけでなくそばでもおいしく食べられるので「今週はうどんで、来週はそばで」と、服の着まわしのように食べまわしもできます。
お好みで山椒をふりかけて、より大人の味にアレンジしてもうまいです！
このように身近な食材で簡単に作れるつけ汁うどん、ぜひあなたもおためしください！
