ヒルトン沖縄瀬底リゾートには、オールデイダイニング「アマハジ」のほか、2軒レストランがあります。
アマハジさんには滞在中の朝食、そしてディナービュッフェでお邪魔しました。
もう１つディナーで伺ったのが、イタリアンレストラン「セマーレ」。
今回は、こちらでの食事についてお伝えしたいと思います。
イタリアンレストラン セマーレ概要
住所: 沖縄県国頭郡本部町瀬底5750 ヒルトン沖縄瀬底リゾート 2F
電話: 0980-47-6300（代表）
営業時間:ディナー17:00～22:00（ラストオーダー コース 21:00 / アラカルト 21:30）
定休日:なし（貸切などで休業日となる場合もあり）
※コロナウィルスの感染拡大状況などにより営業時間の変更の可能性があります
レストラン店内は、おしゃれで上品なテーブル席と大きな窓が印象的。
窓からは海も見えて気分が上がります！
お席は思っていたよりも広々としており、ゆっくりと食事ができます。
テーブル席同士の間隔もしっかり。
イタリアンならではのピザ窯も！
席について、まずは乾杯のスパークリングワインを。
LINE友だち登録のキャンペーンでいただいた無料クーポン分です（※キャンペーンは不定期）。
スパークリングワインの乾杯で気分がより良くなったところで・・・
私達がいただいたのは、こちらの「IL SOLE(イルソーレ)」コース。
１つずつお写真で紹介していきますね。
まずは「前菜盛り合わせ」です。盛り付けがキレイ！
前菜は三種で、特にお魚（かんぱち）が美味しかったです。
スパークリングワインにも合う合う！
続いてはパスタが到着。
「サーモンとほうれん草のクリームパスタ」です。
クリーム系ってちょっと重めなイメージがありましたが・・・このパスタは全然重たくない。
むしろ、もっと食べたく（笑）。
サーモンとほうれん草の旨味であっという間に食べてしまいました。
コースに付いてきたパンとも相性抜群！
そして・・・こ、これは？？となったのがこちらのお料理。
「ピザ窯で焼き上げているけどピザじゃないもの」が来ました（笑）
「カルトッチョ」とは、「紙で包み焼きしたイタリア料理」だそうです。
オープン！
包みを開けてみると、ふわっとレモンと磯の香りが・・・「これは絶対美味しいやつだ」と思った瞬間です。
食べてみると・・・言うまでもありません、美味しすぎました。
魚介の下には、これまた最高なスープが。
白身魚、エビ、貝類のエキスが存分に出されていて、「これは残せない！」とパンが大活躍したのはご想像の通り・・・しっかりと堪能させていただきました。
包みの中身はアクアパッツァに近いイメージ。
カルトッチョの方があっさりとした印象を受けました。
カルトッチョといただいたのは泡盛ロックです。
こちらは名護市のヘリオス酒造の「くら8年（￥1,500/税・サ込）」。
黄色みがかかっているのが、今帰仁酒造の「千年の響（￥1,500/税・サ込）」。
この「千年の響」は、後日ホテルでお土産に購入しました！
いよいよメインディッシュです。
私達が選んだのは「牛フィレ肉のロースト 紅芋のマッシュポテト」と、
「仔羊のグリルとローストポテト バルサミコソース」です。
どちらも追加料金がかかるメニューでしたが（＋￥1,500）、「せっかく瀬底に来たから！」という気持ちで。
どちらも柔らかい肉質で食べやすく、噛めば噛むほど旨味が。
そしてフィレ肉の赤ワインソース、仔羊のバルサミコソース、ともに絶品でした。
ここまでくるとお腹もだいぶ満たされていますが、このメインは全くしつこくなく、まさしく「ちょうどいい分量」でした。
デザートのパンナコッタ。
今回は結婚記念日のお祝いを兼ねた旅行であり、プレート付きです。
滞在中、ホテルスタッフさんからは手書きのカードをいただいたり・・・こういったお心遣いがうれしいですね。
口あたりのよいパンナコッタと優しい味のフルーツとジュレは、コースのラストを飾るデザートにぴったり。
色合いも爽やかで、沖縄らしい色だなと思います。
コーヒーも美味しかったです。
まとめ
地元食材の使用や彩り豊かな盛り付けがうれしい、セマーレさんのコース。
上品、かつ食べやすいお味で楽しむイタリアンは、幅広い年齢層で好まれるのではと思います。
今回はコースをいただきましたが、もちろんアラカルトメニューもあります。
私達も次回伺う際は、アラカルトメニューでピッツァなどをいただいてみたいです！
滞在中に気兼ねなく楽しむ食事でも、記念日などの特別な食事でも・・・セマーレさんのお料理は、あなたに素敵な時間を提供してくれるはずです。
ヒルトン沖縄瀬底リゾート滞在中のディナー候補として、ぜひご検討ください！
くれぐれも事前のご予約をお忘れなく。
また、ヒルトン・オーナーズ会員ですと、割引を受けることができる場合があります。
今回のセマーレさんのコースも、ヒルトンダイヤモンド会員の割引特典で食事代が25％オフとなりました※期間限定企画。
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