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先日旅行したハワイでお土産として購入したホールフーズのプライベートブランド365のリングイネを使ってベーコンとアスパラガスのトマトソースパスタを作ってみました。
今回の調理担当は妻で、ぼくはレポートです。
材料について
材料：2人分
・365のリングイネ：200ｇ
・玉ねぎ：1/2個（くし形に切る）
・アスパラガス：4本（玉ねぎの大きさくらいに斜め切りにする・事前にラップにくるんで電子レンジにかけ、少し芯が残る程度にまで熱を入れておく）
・ブロックベーコン：90ｇ（アスバラガスくらいの大きさに切る）
・トマトソース：大さじ６～７（今回はニンニク入りトマトソースを使用）
・塩、こしょう：適量
・オリーブオイル：大さじ１
作り方
トマトソース
①材料をすべて上記の大きさに切る。同じくらいの大きさにそろえて切るのがポイントです。
②オリーブオイルを入れて熱したフライパンにベーコン→玉ねぎ→アスパラガスの順番で具材を加え、程よく火を通す。
※アスパラガスはあらかじめレンジで熱を通しているので、玉ねぎが程よく炒められてからの投入で大丈夫です。
③②が炒められたらトマトソース（ニンニク入り）を入れ、具材とまぜあわせる
④③にパスタのゆで汁をお玉で２杯入れ、塩・胡椒で味を調える
⑤トマトソースのかたわらで茹でていたパスタのゆで汁を切ってソースと混ぜ合わせる
⑥盛りつけて完成！
パスタのゆで方とゆでるタイミング
先にソースの作り方をお伝えしましたが、トマトソースを作っているわきでパスタも茹でましょう！
パスタは沸騰した湯に塩を大さじ１程度入れ、７分茹でる。
※茹で時間はパッケージに記載の時間を守るか、少し早めでも大丈夫です。
＜ポイント＞
トマトソースを作っている②の過程の途中からパスタを茹で始めると、トマトソースとパスタと両方がちょうど良い時間でできあがり、混ぜあわせることができます。
その他のポイント
今回はニンニク入りのトマトソースを使用したので、最初にニンニクを炒める過程はありませんでした。
もしニンニク入りのトマトソースを使用しない場合は、①の過程でベーコンを入れる前にニンニクのみじん切りを香りが出てくるまでオリーブオイルで炒めてください。
ベーコンもブロックベーコンである必要はありません。スライスベーコンでも十分ですよ。
実は今回、ホールフーズのＰＢブランドのパスタを使用したほかに、ベーコンはふるさと納税で長野県上田市から返礼品としていただいた加工肉セットの一品のベーコンブロックを使いました。
また、トマトソースは最近めざましい躍進のカルディで購入。
まとめ
旅先で購入した食材はなかなか使いにくいというイメージが先行しますが、そんなことはまったくありません。
チョコレートやクッキーといったお菓子類だけでなく、食材もおみやげとして十分「あり」なことを、今後もレシピを通して紹介していければと考えております。
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